Manger des repas équilibrés est important à tout moment, mais c'est encore plus vrai lorsque vous êtes enceinte. Il existe des nutriments, des vitamines et des minéraux essentiels dont votre bébé a besoin pour se développer. La plupart des aliments sont sans danger, mais certains sont à éviter pendant la grossesse.
Les aliments à éviter pendant la grossesse
Viande crue
Les fruits de mer non cuits et le bœuf ou la volaille saignants ou insuffisamment cuits doivent être évités pendant la grossesse en raison du risque de contamination par des bactéries coliformes, la toxoplasmose et la salmonelle. À la maison, la température doit atteindre au moins 60°C pour les morceaux entiers, 70°C pour les viandes hachées comme les hamburgers et 75°C pour les poitrines de poulet.
Charcuterie
Les charcuteries sont connues pour être contaminées par la listériose, qui peut provoquer une fausse couche. La listeria a la capacité de traverser le placenta et peut infecter le bébé, ce qui peut entraîner une infection ou un empoisonnement du sang et mettre sa vie en danger. Si vous êtes enceinte et que vous envisagez de manger de la charcuterie, veillez à réchauffer la viande jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
Poissons contenant du mercure
Les poissons qui contiennent des niveaux élevés de mercure doivent être évités. Le mercure consommé pendant la grossesse a été associé à des retards de développement et à des lésions cérébrales. Le requin, l'espadon et le maquereau royal sont des exemples de ces types de poissons. Le thon pâle en conserve contient généralement moins de mercure que les autres thons, mais il ne doit être consommé qu'avec modération.
Certains types de poissons utilisés dans les sushis doivent également être évités en raison de leur teneur élevée en mercure.
Fruits de mer fumés
Les fruits de mer fumés réfrigérés doivent être évités car ils peuvent être contaminés par la listeria. (Ils peuvent être consommés en toute sécurité lorsqu'ils sont utilisés comme ingrédient dans un plat cuisiné, comme une casserole). Ce type de poisson se trouve souvent au rayon charcuterie de votre épicerie. Les fruits de mer fumés en boîte ou en rayon peuvent généralement être consommés sans problème.
Poissons exposés à des polluants industriels
Évitez de pêcher dans les lacs et les rivières contaminés qui peuvent être exposés à des niveaux élevés de polychlorobiphényles. Cela concerne principalement les personnes qui pêchent dans les lacs et les cours d'eau locaux. Ces poissons comprennent le poisson bleu, le bar rayé, le saumon, le brochet, la truite et le doré. Contactez le service de santé local ou l'Agence de protection de l'environnement pour savoir quels poissons sont propres à la consommation dans votre région. N'oubliez pas qu'il s'agit de poissons pêchés dans les eaux locales et non de poissons provenant de votre épicerie locale.
Mollusques et crustacés crus
La majorité des maladies transmises par les fruits de mer sont causées par des coquillages insuffisamment cuits, notamment les huîtres, les palourdes et les moules. La cuisson permet de prévenir certains types d'infection, mais pas les infections liées aux algues qui sont associées aux marées rouges. Les mollusques et crustacés crus posent un problème pour tout le monde et devraient être totalement évités pendant la grossesse.
Œufs crus
Les œufs crus ou tout aliment contenant des œufs crus doivent être évités en raison de l'exposition potentielle aux salmonelles. Certaines vinaigrettes César faites maison, la mayonnaise, la crème glacée ou la crème anglaise faites maison, et les sauces hollandaises peuvent être préparées avec des œufs crus. Si la recette est cuite à un moment donné, cela réduira l'exposition aux salmonelles. Les crèmes glacées, les vinaigrettes et le lait de poule fabriqués dans le commerce sont faits d'œufs pasteurisés et n'augmentent pas le risque de salmonellose. Désolé, mais vous devriez probablement résister à la pâte à biscuits crue si elle contient des œufs crus.
Les restaurants devraient utiliser des œufs pasteurisés dans toutes les recettes à base d'œufs crus, comme la sauce hollandaise ou les vinaigrettes.
Fromages à pâte molle
Les fromages à pâte molle importés peuvent contenir la bactérie listeria. Il est préférable d'éviter les fromages à pâte molle tels que le brie, le camembert, le roquefort, la feta, le gorgonzola et les fromages de style mexicain tels que le queso blanco et le queso fresco, sauf s'ils indiquent clairement qu'ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. Tous les fromages à pâte molle non importés fabriqués à partir de lait pasteurisé peuvent être consommés en toute sécurité.
La caféine
La caféine : Bien que la plupart des études montrent que la consommation modérée de caféine est autorisée, d'autres montrent que la consommation de caféine peut être liée aux fausses couches. Évitez la caféine pendant le premier trimestre afin de réduire la probabilité d'une fausse couche. En règle générale, la consommation de caféine doit être limitée à moins de 200 mg par jour pendant la grossesse. Cela correspond à une tasse de café de 12 onces. La caféine est un diurétique, ce qui signifie qu'elle aide à éliminer les liquides du corps. N'oubliez pas que votre boisson gazeuse, chocolatée ou énergétique préférée contient probablement de la caféine.
Cela peut entraîner une perte d'eau et de calcium. Il est important que vous buviez beaucoup d'eau, de jus et de lait plutôt que des boissons contenant de la caféine. Certaines recherches montrent que de grandes quantités de caféine sont associées à des fausses couches, des naissances prématurées, un faible poids à la naissance et des symptômes de sevrage chez les nourrissons. Le plus sûr est de s'abstenir de consommer de la caféine.
L'alcool
Il n'existe AUCUNE quantité d'alcool connue pour être sans danger pendant la grossesse, et l'alcool doit donc être évité pendant la grossesse. L'exposition prénatale à l'alcool peut interférer avec le développement sain du bébé. Selon la quantité, le moment et le mode de consommation, la consommation d'alcool pendant la grossesse peut entraîner le syndrome d'alcoolisme fœtal ou d'autres troubles du développement.
Si vous avez consommé de l'alcool avant de savoir que vous étiez enceinte, arrêtez maintenant. Vous devez continuer à éviter l'alcool pendant l'allaitement. L'exposition d'un nourrisson à l'alcool présente des risques dangereux, et l'alcool atteint effectivement le bébé pendant l'allaitement.
Légumes non lavés
Les légumes sont sans danger et font partie intégrante d'un régime alimentaire équilibré. Cependant, il est essentiel de s'assurer qu'ils sont lavés pour éviter une exposition potentielle à la toxoplasmose. La toxoplasmose peut contaminer le sol où les légumes ont été cultivés.
Germes crus
Ne mangez pas de germes crus, y compris la luzerne, le trèfle et le radis. Des bactéries peuvent s'introduire dans les graines avant que les germes ne commencent à pousser, et ces germes sont pratiquement impossibles à éliminer. À la charcuterie, vérifiez que les sandwichs ne contiennent pas de germes crus. À la maison, faites bien cuire les germes pour détruire les bactéries.
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